La carte

Fromages ou Charcuteries*
pour 1 personne 10€
pour 2 personnes 16,90€
Planche Mixte* pour 2 personnes 16,90€

Burrata, tomates anciennes assaisonnées au citron confit, rafraîchie avec une eau de tomates, chutney de tomates au vinaigre balsamique de Modène, olives noires et parmesan.
🍷 Conseil vin: AOC Pouilly Fumé, Domaine de Riaux, B. Jeannet & Fils, 2020.

Œuf bio parfait, mousseline de cèleri-rave au beurre noisette, champignons de saison, noisettes et pommes granny Smith, jus de volailles.
🍷 Conseil vin: AOC Sancerre l’Essentiel, Domaine de la Rossignole, 2019.

Gambas croustillantes marinées fraîches au citron vert et poivre de Sichuan, véritable salade coleslaw, raisin rose et mayonnaise épicé, herbes fraiches.
🍷 Conseil vin: AOC Petit Chablis, Domaine Moreau & Fille.

Mousse légère de chèvre frais, salade de betterave rouge, copeaux de légumes croquant, vinaigrette à la framboise.
🍷Conseil vin: Côte de Provence, château La Mascaronne.

Cabillaud rôti au beurre, coco de Paimpol cuisiné au pesto de basilic, condiment chorizo et poivrons, émulsions acidulées au citron vert.
🍷 Conseil vin: IGP Viognier, Le Cellier du Pic, Rouquets.

Véritable tartare de bœuf au couteau et ses condiments, jaune crémeux, frites et salade croquante, vinaigrette moutarde miel.
🍷 Conseil vin: AOP Amour de Fruit, Domaine Dieu le Fit BIO.

Haut de cuisse de volaille cuit en basse température puis grillé, chou pointu et cebette rôti, condiment à la tomates confites et gingembre frais, jus de volaille.
🍷 Conseil vin: AOC Pinot Noir, Domaine Denis Père et Fils.

Risotto d’orzo à l’huile de truffe, champignons de saison, jus de volaille, et parmesan.
🍷 Conseil vin: Sauvignon blanc, Parcelles.

Pour 2 personnes,
Bavette rôtie 650gr, sauce béarnaise, frites et salade
🍷 Conseil vin: AOP Pourpre, Château de Barbe, Côtes de Bourg.

Côte de veau de 350gr rôtie au beurre, sauce poivre, poêlée de champignons, frites.
🍷 Conseil vin: AOC Pinot Noir, Domaine Denis Père et Fils.

Meringue, crémeux framboise, fruits rouges au basilic, crème infusée à la vanille, condiments fraise des bois, râpé de citron vert et poivre de Sichuan.
🍷 Conseil vin: AOP Jurançon, Domaine Lasserre.

Chou et son craquelin, praliné feuillantine, glace vanille bourbon de Madagascar, crème végétale, caramel laitier et tuile craquante.
🍷 Conseil vin: AOP Jurançon, Domaine Lasserre.

Coque en chocolat, siphon banane-passion, banane fraîche, chocolat chaud et crumble au cacao
🍷 Conseil vin: D.O.C Martini Bio Prosecco.

Figue rôtie, gâteau moelleux aux amandes et noisettes, marmelade de figue caramélisé, glace yaourt, figue fraîche au vinaigre balsamique blanc, tuile amandes.
🍷 Conseil vin: AOP Jurançon, Domaine Lasserre.